Marieto recepti

17.05.2012., četvrtak

ČOKOLADNI SAN

Sastojci: 2 šalice smedeg šecera 1 šalica oštrog brašna 1 šalica mekog brašna 1/2 žličice praška za pecivo 1/2 žličice sode bikarbone 3/4 šalice kakaa 2 jaja 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja 2 žličice arome vanilije 1/2 šalice vrele vode krema: 2 šalice mlijeka 1 vrecica pudinga od vanilije 2 žlice šećera 1 žličica instant kave 50 g mliječne čokolade 50 g bijele čokolade glazura: 200 g čokolade za kuhanje 50 g maslaca 5 žlica ulja Priprema: - Pomiješati sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj zdjeli. - Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, kad se sjedine, miksati 2 minute. - Dodati vrelu vodu, promiješati i izliti u kalup za pečenje (promjera 26 cm) premazan maslacem i posut oštrim brašnom. - Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170°C . - Peći oko 40-45 minuta... ako je potrebno, slobodno pecite dulje. Za kremu, zakuhati šećer i puding u mlijeku, u još vrući puding umiješati obje vrste čokolade i instant kavu, miješati dok se sastojci ne stope. - Biskvit horizontalno prerezati na pola i filovati toplom kremom. - Za glazuru sve sastojke otopiti na pari i premazati preko kolača...

- 19:29 - Komentari (0) - Isprintaj - #

29.04.2012., nedjelja

CHEESECAKE SA LJEŠNJAKOM

Nepečeni kolac ne mos`jednostavnije :-) torta sa kremom od sira, podlogom od keksa , prženih lješnjaka i mekanom kremom od čokolade sa okusom lješnjaka Sastojci: Podloga: 150 g mljevenog keksa - koristim Digestive, ima ih u Mercatoru i po većim centrima, a može i bilo koje drugo čajno pecivo, ala Petit Beurre 50 g mljevenih prženih lješnjaka 1 žličica Nutelle ili Linolade nougat 80 ml mljeka Krema od sira; 500 g svježeg sira - ja koristim Ricottu 250 ml slatkog vrhnja 1 puna žlica meda 8 g želatine u prahu Nougat krema: 125 g čokolade Milka Noisette - tu sam sada stavio iako ne mora biti, bilo koja druga, ja volim tamne :-)) 1 dl kiselog vrhnja + po želji mljeveni peceni lješnjaci za posipanje Priprema: Podloga 1. Pecene lješnjake možete samljeti u aparatu ili u najlon vrecici pomocu valjka. Po ukusu. 2. Tacnu na kojoj se poslužuje tortu obložiti pek papirom. Postaviti obruc za torte promjera 20 cm - najbolje 3. Sve sastojke prenijeti u dublju posudu i promiješati. 4. Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Krema od sira 1. Preliti želatinu sa 6 žličica vode i ostaviti da bubri 5 minuta. 2. Sir, med i slatko vrhnje, kratko izmiešati mikserom da se svi sastojci sjedine. 3. Želatinu otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 velike žlice smjese od sira, zagrijati uz neprestano mješanje dok se ne dobije glatka masa 4. Masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smjesu od sira uz miešanje mikserom i mutiti mikserom još minutu da se svi sastojci spoje. 5. Odmah nanijeti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižideru, dok se priprema nougat krema. Nougat krema 1. Čokoladu otopiti na pari 2. Dodati žlicu kiselog vrhnja uz mješanje. Masa će se stiskati. Dodavati ostatak kiselog vrhnja. Ako je smjesa pregusta za izlijevanje, kratko je zagrijati na pari. 3. Odmah preliti preko kreme od sira, te ukrasiti čokoladom, mljevenim lješnjacima i šlagom. U slast!

- 15:49 - Komentari (8) - Isprintaj - #

12.04.2012., četvrtak

SOFIJINE KOCKE

Tijesto: 3 jaja 150 g šećera 50 ml ulja 150 ml mlijeka 100 g čokolade 70 g brašna 100 g mljevenih lješnjaka 1 prašak za pecivo Krema: 400 ml mlijeka 1 puding od kakaa 60 g šećera 100 g čokolade 250 g maslaca 50 ml jake crne kave Priprema: 1. Šećer i jaja pjenasto izmiješajte električnom mješalicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene lješnjake. 2. Sve dobro izmiješajte, a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut pravokutni lim i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta. 3. Prašak za puding pomiješajte sa 3 žlice šećera, te od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica mlijeka i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. 4. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding, te miješajući kuhajte oko 2 minute. 5. U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite. 6. Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro promiješajte i izlijte po ohlađenom biskvitu. 7. Za glazuru (20 g maslaca, 100 g čokolade, 1 žlica vode): maslac otopite, te umiješajte čokoladu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku masu. 8. Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.

- 20:18 - Komentari (7) - Isprintaj - #

29.02.2012., srijeda

CANTUCCINI

Ovi tradicionalno talijansi keksi mogu dugo stajati, predobri su i teško ih je prestati jest. Sastojci: 50 dkg brašna 25 dkg cijelih badema 25 dkg šećera 5 dkg otopljenog maslaca 4 jaja 1 prašak za pecivo 1 vanil šećer naribana korica limuna malo ruma malo soli Priprema: Brašno promiješati sa praškom za pecivo. Umiješati 3 jaja, sol, naribanu koricu limuna i šećer, te otopljeni maslac. Mijesiti malo, toliko da se svi sastojci povežu, ali da tijesto ostane elastično i mekano . Bademe popržiti te dodati smjesi i kratko promijesiti, da se jednolično rasporede. Formirati od tijesta spljošćenu kobasicu, traku ili polu valjak. Bademi moraju ispadati van dok se kobasica mijesi, samo ih treba zapiknuti u fomiranu spljošćenu kobasicu. Staviti na tepsiju obloženu sa papirom za pečenje, premazati 1 jajetom i peći na 180 °C 20-25 minuta. Ostaviti da se malo ohladi i rezati na 1 cm debele šnite, ne reže se toplo jer se mrvi, ali niti hladno jer je tvrdo, nekih 7 minuta otprilike nakon pečenja. Tada ih vratiti na papir za pečenje i peći ih još 10 minuta na 150 °C, ako treba i s druge strane da se posuše, jer to su keksići. Može se i izostaviti zadnja faza pečenja da ne budu pretvrdi. Drže se u limenoj kutiji tako će još više i omekšati, a mogu se preliti malo i čokoladnom glazurom tko hoće,da budu ljepši.

- 17:09 - Komentari (2) - Isprintaj - #

15.02.2012., srijeda

JABUKA MUFFINI

Sastojci: 2 velike jabuke 10 dkg šećera 25 dkg brašna 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer 1/2 žličice sode bikarbone 2 žlice limunovog soka naribane korice 1 limuna 2 dcl jogurta 1 dl ulja 1 jaje 2 žličice cimeta šećer u prahu za posipanje Priprema: Jabuke naribajte, te dodajte limunovu koricu i sok. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, pecilni prašak, šećer, vanilin šećer, cimet i sodu bikarbonu. Dodajte jaje, ulje i jogurt, dobro promiješajte i umiješajte naribane jabuke s limunom. Smjesom napunite kalup za muffine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C pola sata. Pustite da se malo ohlade, te izvadite iz kalupa i stavite ih u ukrasne papirnate košarice. Možete ih posipati štauh šećerom.

- 17:33 - Komentari (3) - Isprintaj - #

14.02.2012., utorak

Povijet obilježavanja Valentinova - Dana zaljubljenih Početak obilježavanja današnjeg Valentinova potječe daleko u povijest u vrijeme staroga Rima. Tada je kršćanstvo bila mlada religija a na vlasti je bio car Klaudije II. Car je zabranio ženidbu i zaruke vojnicima kako bi spriječio njihovu želju za ostankom kod kuće umjesto odlazak u rat. No u to doba živio je i svećenik Valentin. Svećenstvo je moralo poštovati odluku no Valentin je ipak ostao dosljedan i potajno vjenčavao vojnike koji su se htjeli ženiti. Careva ruka ga je naravno sustigla, strpavši ga u tamnicu. Na dan 14. veljače Valentinu su po carevoj kazni odrubili glavu. Nedugo nakon smrti, narod je Valentina proglasio svecem pa tako danas i mi u modernom vremenu slavimo Valentinovo - Dan zaljubljenih.

- 18:52 - Komentari (4) - Isprintaj - #

07.02.2012., utorak

PETIT BADEM

Evo jednih brzinskih kuglica, Sastojci: 15 dkg petit beurre keksa 1 žlica ruma 3 žlice šećera u prahu 1 vanil šećer 10 dkg mljevenih badema 0,5 dcl mlijeka Za ukrašavanje: 5 dkg kokos brašna ili čokoladne mrvice Sve sastojke umijesiti te oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokos ili čokoladne mrvice.

- 18:44 - Komentari (3) - Isprintaj - #

31.01.2012., utorak

MARCIPANČIĆI

Sastojci: 100 g šećera 200 g maslaca 200 g marcipana mase prstohvat soli 1 jaje 200 g glatkog brašna 100 g gustina pola praška za pecivo aroma vanilije - 4 kapi Priprema: Šećer, maslac, marcipan i sol umijesiti. Dodati jaje, glatko brašno pomiješano sa praškom za pecivo, gustin i aromu vanilije. Sastojke izraditi u glatku smjesu. Pećnicu ukljuciti na 200°C da se zagrije. Tjesto puniti u špric sa zvjezda otvorom, te na pleh obložen papirom za pečenje stavljati oblike po želji, slova, krugove, polumjesece i peći 10 minuta. Na plehu se hlade, te po želji posuti ih štauh šećerom ili močiti u otopljenu čokoladu.

- 17:39 - Komentari (4) - Isprintaj - #

25.01.2012., srijeda

LONDONERICE

Biskvit: 30 dkg brašna 8 dkg šećera 4 žutanjka 12 dkg masti 1 limun (korica i sok) 1 pecilni prašak Fila: 4 bjelanjka 15 dkg šećera (štauh) 15 dkg oraha Priprema: Umiješaju se svi sastojci za biskvit i kada se napola ispeče premaže se marmeladom od marelice, pa se na to stavi fila, te se ponovo stavi zapeći u pećnicu dokle fila lagano porumeni

- 17:52 - Komentari (2) - Isprintaj - #

18.01.2012., srijeda

ČOKOLADNO GROŽĐE

Sastojci: 100 gr mljevenih badema 125 gr čokolade za kuhanje 125 gr štaub šećera 2 žlice mlijeka 2 žlice ruma 1 žličica (mala) kave mljevene 5 dkg grožđica (samljevene) Priprema: Naribati čokoladu, dodati sve ostale sastojke i sve lijepo umijesiti. Raditi loptice i valjati u čokoladne mrvice, čokoladu ili u kokos.

- 17:24 - Komentari (10) - Isprintaj - #

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.